Είναι ο δεύτερος στη σειρά Ιάπωνας chef, μετά τον Γιόσι Γιαμάντα, ο οποίος βραβεύτηκε το 2012 στην έναρξη του Pasta World Championship.
Κατά τη διάρκεια της 3ης δοκιμασίας «The Gran Finale», διαγωνιζόμενος ανάμεσα σε 13 νέους σεφ από όλο τον κόσμο μπροστά σε 250 διεθνής καλεσμένους: κορυφαίους κριτές, foodies και επαγγελματίες του χώρου αναδείχθηκε καλύτερος.
Κατά την απονομή του επάθλου – ένα αυθεντικό μπρούτζινο άγαλμα, εμπνευσμένο από τα ζυμαρικά – ο Κέιτα Γιούτζε δήλωσε: «Είμαι υπερήφανος που κατέκτησα τον τίτλο του νέου “Master of Pasta” της Barilla, θέλω να μεταδώσω τις γνώσεις μου και όλες τις τεχνικές δεξιότητες που έχω αποκτήσει όλα αυτά τα χρόνια και στις επόμενες γενιές».
Ο Ιάπωνας σεφ είχε φτάσει στην τελευταία φάση του μεγάλου τελικού και το 2017. Φέτος μαγείρεψε το γαστρονομικό πιάτο «Penne Gorgonzola Profumo Giapponese», πένες με γκοργκοντζόλα και στρείδια και το άρωμα της Ιαπωνίας "Sake, Sansho, Yuzu".Δεκατέσσερεις σεφ κάτω των 35 ετών, από 14 διαφορετικές χώρες, έλαβαν μέρος στον 8ο μαγειρικό διαγωνισμό διεκδικώντας τον τίτλο “Master of Pasta”.
Εκπροσωπώντας την Ελληνική αποστολή, ο Νίκος Μπίλλης, σεφ δύο πολύ γνωστών εστιατορίων της χώρας μας, του Etrusco στην Κέρκυρα και του Botrini's* στην Αθήνα, ξεχώρισε, δίνοντας τον καλύτερό του εαυτό και αποσπώντας εξαιρετικά σχόλια από την κριτική επιτροπή. Μέσα από τη δοκιμασία «The Masterpiece» παρουσίασε τη δική του σπεσιαλιτέ “Tortiglioni with Florina peppers, lamp sweetbreads, kariki cheese and anchovies” (Tortiglioniμε πιπεριές Φλωρίνης, αρνίσια γλυκάδια, τυρί καρίκι και αντζούγιες).Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε χάρη στη συμμετοχή εννέα συνεργατών που είναι όλοι τους ηγέτες στις δικές τους κατηγορίες: San Pellegrino (premium ανθρακούχο νερό), Electrolux (επαγγελματικές κουζίνες) Smeg (οικιακές συσκευές), Marriott (ξενοδοχειακός τομέας), Vorwerk (premium οικιακά προϊόντα), Campari – Aperol Spritz (ποτά), Lavazza (καφές), Moet & Chandon (σαμπάνια) και Fine Dining Lovers (media partner ).
Επιπλέον, το Pasta World Championship, φέτος συνεργάστηκε με το Parabere Forum, μία ανεξάρτητη διεθνή και μη κερδοσκοπική πλατφόρμα για την ενδυνάμωση της γυναικείας παρουσίας στον κλάδο της εστίασης.
