Με πολύ θετικές εντυπώσεις ολοκληρώθηκε το τριήμερο σεμινάριο μοντέρνας γαλλικής ζαχαροπλαστικής για επαγγελματίες που οργάνωσε η Gastronomy Essentials στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ με τη χορηγία της Optima Pastry – αποκλειστικό αντιπρόσωπο της Casa Luker στην Ελλάδα- στις 23, 24 και 25 Σεπτεμβρίου στην Αθήνα, υπό την παρουσία του Γάλλου Pastry Chef Emmanuel Hamon.
Ο Emmanuel Hamon, πρεσβευτής της Casa Luker, μοιράστηκε με τους συμμετέχοντες κάποια από τα μυστικά της επιτυχίας του και τεχνικές για την παραγωγή διαφόρων ειδών γλυκών, καθώς και πρωτότυπους τρόπους “σοκολατένιας διακόσμησης”, εκμεταλλευόμενος τα μοναδικά ποιοτικά χαρακτηριστικά και τις διαφορετικές σοκολάτες της Casa Luker (π.χ. Ecuador 70%, Peru 72%, Santander 85%).
