Η Παγκόσμια Ημέρα Υγείας, που κάθε χρόνο εορτάζεται στις 7 Απριλίου είναι επικεντρωμένη σε ζητήματα δημόσιας υγείας και ειδικά στην ασφάλεια τροφίμων.
Το Ινστιτούτο Προληπτικής, Περιβαλλοντικής και Εργασιακής Ιατρικής, Prolepsis, έχει ασχοληθεί με την ασφάλεια τροφίμων με σκοπό να προάγει την υγιεινή διατροφή, την ευαισθητοποίηση και ενημέρωση του κοινού γύρω από ζητήματα ασφαλούς χειρισμού των τροφίμων.
Το Πρόγραμμα Σίτισης και Προώθησης Υγιεινής Διατροφής – ΔΙΑΤΡΟΦΗ και η ανάπτυξη και έκδοση των Εθνικών Διατροφικών Οδηγών στο πλαίσιο του έργου «Ευ.. Δια Τροφήν» προσανατολίζονται στον σκοπό αυτό.
Το μήνυμα του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας για τη Παγκόσμια Ημέρα Υγείας, επικεντρώνεται στους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων που πρέπει να εφαρμόζονται σε όλα τα στάδια της αλυσίδας παραγωγής και διανομής, από το χωράφι ή την κτηνοτροφική μονάδα μέχρι και τον τελικό καταναλωτή.
