Έντονο άρωμα εστίασης θα έχει σε λίγες ημέρες η έκθεση ξενοδοχειακού εξοπλισμού Xenia, περισσότερο, ίσως, από κάθε άλλη φορά.
Αυτό σημαίνει ότι στον κατάλογο των εκθετών φέτος υπάρχουν πάρα πολλές εταιρείες που εμπορεύονται έτοιμα γεύματα ή κατεψυγμένα, μεγάλα ονόματα με εξαγωγική πορεία όπως πχ η εταιρεία Ροδούλα.
Σε μια πρώτη ανάγνωση, οι εταιρείες αυτές φαίνεται ότι ελάχιστη, έως καμία, σχέση θα έλεγε κανείς ότι έχουν με τα ξενοδοχεία.
Κι όμως, αυτές οι επιχειρήσεις είναι από τις πλέον απαραίτητες έτσι όπως έχουν εξελιχθεί τα πράγματα με την έλλειψη προσωπικού στην κουζίνα τα τελευταία χρόνια στα ξενοδοχεία.
Σύμφωνα με στελέχη αυτών των επιχειρήσεων, ο χώρος των ξενοδοχείων είναι πεδίον δόξης λαμπρόν για ακόμα περισσότερη πελατεία, ελέω της ανυπαρξίας σεφ και προσωπικού κουζίνας, καθώς πλέον πολλά ξενοδοχεία σταδιακά επιλέγουν λύσεις έτοιμων γευμάτων και κατεψυγμένων εδεσμάτων, ειδικά τα τριάστερα και τα τετράστερα.
Σε αυτό το πλαίσιο, τα περίπτερα των επιχειρήσεων έτοιμων φαγητών θα έχουν αρκετό κόσμο φέτος...
