Η εταιρεία, από το 1933, χρονιά κατά την οποία ιδρύθηκε, ανήκει στην οικογένεια Illy και είναι η πρώτη φορά στην ιστορία της που μέρος των μετοχών της θα περάσει στην κατοχή τρίτων.
Η illycaffè διαθέτει 7 εκατ. μερίδες καφέ την ημέρα σε εστιατόρια και καφέ. Το 2018, οι πωλήσεις της έφτασαν τα 483 εκατ. ευρώ, ενισχυμένες κατά 10,7%, ενώ τα κέρδη της διαμορφώθηκαν στα 75,3 εκατ. ευρώ, καταγράφοντας αύξηση της τάξης του 10,7%.
Πέρυσι υπέγραψε συμφωνία με την κοινοπραξία JAB για την παραγωγή και την πώληση προϊόντων σε κάψουλα για τις μηχανές Nespresso της Nestlé.
