Υψηλές πτήσεις για τα plant based τρόφιμα στις ΗΠΑ
Συνεχίζουν την ανοδική τους πορεία οι πωλήσεις των plant-based τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες.
H αγορά των plant based το 2019 ενισχύθηκαν κατά 11% ξεπερνώντας τα 5 δισ. δολάρια, σύμφωνα με στοιχεία των Good Food Institute και Plant Based Foods Association. Η αξία του plant-based κρέατος – της δεύτερης μεγαλύτερης κατηγορίας – ανέρχεται στα 939 εκατ. δολάρια, με τις πωλήσεις να αυξάνονται κατά 18% το 2019 αντιστοιχώντας πλέον στο 2% της αγοράς τυποποιημένου κρέατος στις ΗΠΑ.
Εντυπωσιακή ήταν και η άνοδος των πωλήσεων των plant-based burgers που εκτινάχθηκε στο 123% το 2019. Το φυτικό γάλα αποτελεί τη μεγαλύτερη κατηγορία plant-based τροφίμων αντιστοιχώντας στο 40% της αγοράς.
Οι συνολικές πωλήσεις το 2019 ανήλθαν στα 2 δισ. δολάρια αυξημένες κατά 5%. "Πρωταγωνιστής" είναι το γάλα αμυγδάλου που αντιστοιχεί στο 65% των πωλήσεων, ενώ το γάλα βρώμης είναι η ταχύτερα αναπτυσσόμενη κατηγορία με ρυθμούς ανάπτυξης που έφτασαν το 686% πέρσι.
