Η Starbucks επιστρέφει στις ρίζες της, με το άνοιγμα του πρώτου “coffee roasting bar” σε περιοχή του Seattle. Η αμερικανική αλυσίδα καφέ διαθέτει ήδη 21.000 σημεία σε ολόκληρο τον κόσμο, ωστόσο επιδιώκει σταδιακά να επιστρέψει στο μοντέλο του Coffee bar, με τον executive vice-president Craig Russell να κάνει λόγο για «αναβάθμιση του brand».
Στο νέο κατάστημα, που θα ονομάζεται Reserve bar, οι καταναλωτές δεν θα απολαμβάνουν μονάχα τοπικές γεύσεις και αρώματα καφέ, αλλά θα μπορούν να παρακολουθούν ολόκληρη τη διαδικασία καβουρδίσματος του καφέ. Παράλληλα, οι παραγγελίες δεν θα εκτελούνται από τους baristas, αλλά από εξειδικευμένους coffee masters. Τέλος, το λογότυπο με την πράσινη γοργόνα θα αντικατασταθεί από το γράμμα R (Reserve) κι ένα αστέρι στην κορυφή του. Στόχος της Starbucks είναι να ανοίξει 100 Reserve bars σε ολόκληρο τον κόσμο μέσα στα πέντε επόμενα χρόνια.
